Zaplecze gastronomiczne i projekt technologii – od czego zacząć?

Jeśli jeszcze nie słyszałeś czym jest dokładnie projekt technologii zaplecza gastronomicznego, to już śpieszymy z wyjaśnieniem. Po co? Abyś wiedział o czym dokładnie mówimy. Otóż jest to nic innego jak dokładne zaprojektowanie. Zaprojektowanie poszczególnych pomieszczeń w lokalu gastronomicznym w taki sposób, aby były jak najlepiej widoczne ich wzajemne powiązania. Całość musi jak najbardziej trzymać się zasad prawidłowej ergonomii. Co jeszcze musi? Musi zawierać w sobie rysunki wszystkich przyłączy, które będą potrzebne w codziennym funkcjonowaniu restauracji.

Jest to niezwykle istotny element, o który jako inwestor bezwzględnie musisz zadbać, bowiem jest to nie tylko spis wytycznych odnośnie budowania danego lokalu, ale również może to być dobry przewodnik w przypadku robienia sprawozdania do sanepidu.

Zaczynaj od pomysłu

Każdy inwestor ma na samym początku jakiś pomysł, odnośnie działania jego lokalu. Na tym będą się opierały kolejne plany, jak i również ustalenia w zakresie wygospodarowania odpowiedniej powierzchni i głównej idei funkcjonowania restauracji, bowiem każdy ma na to inny pomysł i wizję.

To bardzo ważne i na pewno ma fundamentalny wpływ na stworzenie możliwie jak najlepiej prosperującej restauracji.

Zadbaj o dobry sprzęt

Nie można zaprzeczyć, że wyposażenie gastronomiczne będzie odgrywało bardzo ważną rolę w każdym aspekcie jej działania. Tylko dzięki temu kucharze oraz inni pracownicy będą w stanie zapewnić gościom możliwie jak największy format obsługi, a jest to bardzo ważne.

Projekt technologiczny możesz zlecić zewnętrznej firmie. To ona po konsultacjach z Tobą wszystko jak najlepiej zaplanuje i sprawi, że będziesz mógł być w pełni zadowolony z proponowanych rozwiązań. Jednakże musisz także pamiętać o tym, aby prace nad projektem zaczynać już w momencie rozpoczynania działań remontowo – budowlanych. To sprawi, że będziesz mógł od samego początku wszystko spasować, bez późniejszych przeróbek.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *